Comer de manera saludable no tiene por qu\u00e9 ser aburrido ni costoso. Si buscas potenciar tu rendimiento f\u00edsico e intelectual<\/strong>, hay una hortaliza que merece un lugar de honor en tu cocina: la col<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Esta joya de la familia de las brasic\u00e1ceas<\/em> no solo es famosa por su cabeza redondeada y hojas carnosas; es una verdadera farmacia natural que alcanza su m\u00e1ximo esplendor justo ahora, entre el final del invierno y principios de la primavera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 hay dentro de una col? Mucho m\u00e1s de lo que imaginas. Es una fuente inagotable de:<\/p>\n\n\n\n \u00bfSab\u00edas qu\u00e9…? <\/strong>La col contiene sulforafano<\/strong>, un compuesto con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancer\u00edgenos.<\/p>\n\n\n\n Ese compuesto se activa al cortarla, masticarla o picarla. Para aprovecharlo al m\u00e1ximo, cons\u00famela cruda o ligeramente cocida<\/strong>, \u00a1as\u00ed no destruir\u00e1s sus enzimas!<\/p>\n\n\n\n Mucho m\u00e1s que una guarnici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Incluir variedades como Copenhagen Market, Emerald Cross o Red Rockie<\/em> en tu dieta te ayuda a:<\/p>\n\n\n\n Col encurtida casera<\/strong><\/p>\n\n\n\n El encurtido es la mejor forma de cuidar tu microbiota intestinal<\/strong> y reducir la inflamaci\u00f3n. Es f\u00e1cil, r\u00e1pido y delicioso.<\/p>\n\n\n\n Dura hasta dos semanas<\/strong> en el refrigerador y queda perfecta como complemento en cualquier platillo.<\/em><\/p>\n\n\n\n El orgullo del campo mexicano<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gracias al esfuerzo de nuestras productoras y productores, en M\u00e9xico disfrutamos de col fresca todo el a\u00f1o. En 2024, se produjeron cerca de 195 mil toneladas<\/strong> en 26 estados.<\/p>\n\n\n\n \u00bfDe d\u00f3nde viene?<\/strong> Aqu\u00ed los l\u00edderes:<\/p>\n\n\n\n Ya sea en ensaladas crujientes, sopas reconfortantes o el delicioso encurtido que te propusimos, la col es el aliado perfecto para una vida sana.<\/p>\n\n\n\n Tip final:<\/strong> B\u00fascala en tu mercado local para apoyar el comercio justo y consulta a tu m\u00e9dico para conocer las porciones ideales para ti. \u00a1Tu cuerpo te lo agradecer\u00e1!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gracias al esfuerzo de nuestras productoras y productores, en M\u00e9xico disfrutamos de col fresca todo el a\u00f1o Comer de manera…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-7387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"yoast_head":"\n\n
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Preparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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\u00a1Ll\u00e9vala a tu mesa!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n