{"id":6642,"date":"2026-04-02T00:49:19","date_gmt":"2026-04-02T07:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=6642"},"modified":"2026-04-01T00:51:17","modified_gmt":"2026-04-01T07:51:17","slug":"que-alimentos-aumentan-el-riesgo-de-cancer-de-colon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=6642","title":{"rendered":"Qu\u00e9 alimentos aumentan el riesgo de c\u00e1ncer de colon"},"content":{"rendered":"\n

El aumento sostenido de diagn\u00f3sticos de la enfermedad adultos j\u00f3venes preocupa a especialistas, quienes se\u00f1alan que la dieta desempe\u00f1a un papel central<\/h2>\n\n\n\n

El\u00a0D\u00eda Mundial del C\u00e1ncer de Colon\u00a0<\/strong>invita a reflexionar sobre uno de los desaf\u00edos sanitarios m\u00e1s relevantes de la actualidad: el\u00a0aumento de diagn\u00f3sticos de\u00a0<\/strong>c\u00e1ncer colorrectal<\/strong><\/a>\u00a0en adultos j\u00f3venes y la influencia de la alimentaci\u00f3n en el desarrollo de esta enfermedad.\u00a0<\/a><\/p>\n\n\n\n

Con aproximadamente 2 millones de nuevos casos y cerca de 900.000 muertes cada a\u00f1o a nivel global<\/strong>, el c\u00e1ncer de colon se consolida como la segunda causa de muerte por c\u00e1ncer a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la evidencia cient\u00edfica identific\u00f3 a los\u00a0alimentos ultraprocesados<\/strong><\/a>\u00a0\u2014refrescos azucarados, carnes procesadas, pan industrial, snacks y cereales azucarados\u2014 como uno de los principales factores que\u00a0elevan el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon<\/strong>, incluso en personas menores de 50 a\u00f1os.\u00a0<\/a><\/p>\n\n\n\n

El gastroenter\u00f3logo Andrew Chan, del Mass General Brigham en Boston<\/strong>, encabez\u00f3 una investigaci\u00f3n<\/a> publicada en la revista JAMA Oncology<\/em> que mostr\u00f3 que las mujeres j\u00f3venes que consumen m\u00e1s de diez porciones diarias de ultraprocesados<\/strong> presentan un 45% m\u00e1s de probabilidad de desarrollar p\u00f3lipos precancerosos<\/strong> en el colon, en comparaci\u00f3n con quienes ingieren solo tres porciones al d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Este tipo de p\u00f3lipo, denominado adenoma convencional, no garantiza la aparici\u00f3n de c\u00e1ncer, pero incrementa notablemente el riesgo.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 alimentos aumentan el riesgo de c\u00e1ncer de colon<\/h2>\n\n\n\n
\"Mesa
El consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, como snacks, bebidas azucaradas y carnes procesadas, se asocia con un mayor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La preocupaci\u00f3n por el v\u00ednculo entre dieta y c\u00e1ncer de colon <\/strong>se intensific\u00f3 ante el crecimiento de los diagn\u00f3sticos en adultos menores de 50 a\u00f1os. Un extenso estudio<\/a> internacional, publicado en The Lancet Oncology<\/em>, analiz\u00f3 datos de 50 pa\u00edses entre 1943 y 2017, y revel\u00f3 que la incidencia en adultos de 25 a 49 a\u00f1os est\u00e1 en aumento en 27 naciones, con tasas de hasta 17 casos por cada 100.000 habitantes<\/strong> en regiones como Nueva Zelanda, Chile y Australia. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la profesora Devi Sridhar, experta en salud p\u00fablica de la Universidad de Edimburgo<\/strong>, el impacto de los ultraprocesados <\/strong>podr\u00eda ser comparable al que tuvo el tabaco el siglo pasado, ya que en algunos pa\u00edses superan el 50% del consumo diario.<\/p>\n\n\n\n

Entre los alimentos identificados como de mayor riesgo se encuentran las carnes procesadas<\/strong> (embutidos, salchichas), bebidas azucaradas<\/strong> o edulcoradas artificialmente, panes industriales, cereales refinados, salsas y condimentos envasados<\/strong>, as\u00ed como snacks y dulces industriales<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

El doctor Luis Caro<\/strong>, presidente de la Fundaci\u00f3n Gedyt y referente de la Asociaci\u00f3n Mundial de Endoscop\u00eda (WEO), explic\u00f3 en una nota a Infobae<\/strong><\/a> que este tipo de productos concentran aditivos, az\u00facares refinados y grasas saturadas<\/strong>, y presentan una ausencia notoria de fibra y fitoqu\u00edmicos, lo que debilita la fisiolog\u00eda protectora del intestino.<\/p>\n\n\n\n

Diversas investigaciones<\/a>, como la publicada en 2022 en el British Medical Journal<\/em>, confirmaron que quienes consumen m\u00e1s ultraprocesados presentan un 29% m\u00e1s de riesgo de desarrollar c\u00e1ncer colorrectal<\/strong>, incluso despu\u00e9s de ajustar por peso y calidad nutricional. Los mecanismos biol\u00f3gicos propuestos incluyen el aumento de la inflamaci\u00f3n intestinal, la alteraci\u00f3n de la microbiota y el favorecimiento de la obesidad y la diabetes tipo 2, ambas asociadas al c\u00e1ncer colorrectal de inicio temprano.<\/p>\n\n\n\n

La doctora Y. Nancy You, cirujana colorrectal del Centro Oncol\u00f3gico MD Anderson<\/strong> de la Universidad de Texas<\/strong>, indic\u00f3 que aunque los estudios recientes aportan contexto valioso, a\u00fan no demuestran causalidad directa<\/strong>; sin embargo, la tendencia es clara y coincide con investigaciones en adultos de todas las edades.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos y h\u00e1bitos que ayudan a reducir el riesgo de c\u00e1ncer de colon<\/h2>\n\n\n\n
\"Tomar
Mantener un peso saludable, evitar el tabaquismo y el alcohol son h\u00e1bitos clave para reducir el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal (Freepik) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Frente a este escenario, las instituciones sanitarias recomiendan incrementar el consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

El Hospital Brit\u00e1nico de Buenos Aires<\/strong> y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola contra el C\u00e1ncer<\/strong> coinciden en que una alimentaci\u00f3n basada en la dieta mediterr\u00e1nea, rica en fibra y baja en carnes procesadas, constituye una estrategia efectiva para reducir el riesgo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), realizado en diez pa\u00edses europeos, demostr\u00f3 que el consumo regular de fibras, frutas y verduras es un factor protector relevante.<\/p>\n\n\n\n

Entre los alimentos protectores destacan las verduras sin almid\u00f3n <\/strong>(zanahorias, br\u00f3coli, lechuga, jud\u00edas verdes, calabaza, alcachofas), frutas con alto contenido de vitamina C<\/strong> (naranjas, kiwis, fresas) y aquellos ricos en vitamina D<\/strong> (pescados azules como sardinas y pez espada). Las legumbres<\/strong> \u2014lentejas, garbanzos\u2014 y los frutos secos \u2014nueces, pistachos<\/strong>\u2014 tambi\u00e9n aportan fibra favorable.<\/p>\n\n\n\n

El doctor Diego Kaen<\/strong>, director de Investigaci\u00f3n del Centro Oncol\u00f3gico Riojano Integral y expresidente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Oncolog\u00eda Cl\u00ednica (AAOC), se\u00f1al\u00f3 a este medio que la prevenci\u00f3n incluye, adem\u00e1s de la alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica regular, evitar el tabaco y el alcohol, y mantener un peso saludable<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa mala alimentaci\u00f3n, el exceso de ultraprocesados y az\u00facar, el sedentarismo, el tabaco, el alcohol y la obesidad son factores predisponentes\u201d, detall\u00f3 Kaen.<\/p>\n\n\n\n

Factores de riesgo adicionales y recomendaciones para la prevenci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
\"Un
La detecci\u00f3n temprana permite que m\u00e1s del 90% de los casos de c\u00e1ncer colorrectal sean curables (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si bien la gen\u00e9tica y los antecedentes familiares influyen, la mayor parte de los diagn\u00f3sticos en menores de 50 a\u00f1os ocurre en personas sin predisposici\u00f3n hereditaria<\/strong>, lo que resalta la importancia de los factores ambientales y de estilo de vida. El especialista Horacio Rubio, expresidente de la Sociedad Interamericana de Endoscop\u00eda, remarc\u00f3 que \u201cuna vida sana, con mayor consumo de productos naturales y vegetales, y menor ingesta de ultraprocesados, az\u00facares y carnes procesadas, reduce el riesgo de desarrollar neoplasias\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre los factores de riesgo adicionales se encuentran el sedentarismo, la obesidad, la inflamaci\u00f3n intestinal cr\u00f3nica, el uso prolongado de antibi\u00f3ticos en edades tempranas y la exposici\u00f3n a micropl\u00e1sticos y sustancias qu\u00edmicas industriales. El desequilibrio de la microbiota intestinal, favorecido por la dieta deficiente, potencia la inflamaci\u00f3n persistente <\/strong>y debilita la capacidad inmunol\u00f3gica frente a tumores, seg\u00fan estudios del Instituto Oncol\u00f3gico de Tampa y la Universidad del Sur de Florida.<\/p>\n\n\n\n

La prevenci\u00f3n y la detecci\u00f3n precoz son fundamentales.<\/strong> Las estrategias m\u00e1s recomendadas \u2014colonoscop\u00eda cada diez a\u00f1os o test inmunoqu\u00edmico fecal anual a partir de los 45 a\u00f1os<\/strong> para riesgo promedio\u2014 permiten identificar p\u00f3lipos precancerosos y disminuir la mortalidad. El doctor Ignacio Zubiaurre<\/strong>, jefe de Gastroenterolog\u00eda del Hospital Brit\u00e1nico<\/strong>, subray\u00f3 que la colonoscop\u00eda \u201cno solo permite diagnosticar en etapas tempranas, sino tambi\u00e9n prevenir la enfermedad al remover p\u00f3lipos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Contexto global y regional: c\u00f3mo evoluciona la incidencia del c\u00e1ncer de colon<\/h2>\n\n\n\n
\"(Imagen
El c\u00e1ncer de colon es la segunda causa de muerte por c\u00e1ncer en Argentina y una de las m\u00e1s frecuentes a nivel mundial (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El aumento sostenido del c\u00e1ncer de colon en adultos j\u00f3venes es un fen\u00f3meno global. El estudio publicado en The Lancet Oncology<\/em> mostr\u00f3 que, mientras la incidencia en mayores de 60 a\u00f1os tiende a estabilizarse o disminuir, los menores de 50 presentan crecimientos anuales de hasta un 4% en algunos pa\u00edses. <\/strong>En Argentina, la tasa alcanza 11,6 casos cada 100.000 personas<\/strong>, con una tendencia ascendente.<\/p>\n\n\n\n

El 75% de los diagn\u00f3sticos en j\u00f3venes no tiene antecedentes familiares, lo que enfatiza el papel de la alimentaci\u00f3n, el entorno y los h\u00e1bitos de vida. El riesgo relacionado con los ultraprocesados se detecta incluso en personas de peso normal y vida activa, lo que exige repensar la composici\u00f3n y calidad de los alimentos industrializados.<\/p>\n\n\n\n

La evidencia actual es contundente: modificar la dieta, incorporar m\u00e1s fibra y productos frescos, limitar los ultraprocesados y adoptar un estilo de vida activo puede reducir significativamente el riesgo de c\u00e1ncer colorrectal<\/strong>. La detecci\u00f3n temprana y el control regular contin\u00faan siendo las herramientas m\u00e1s eficaces para enfrentar una enfermedad que, diagnosticada en estadios iniciales, tiene tasas de curaci\u00f3n superiores al 90%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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