{"id":6104,"date":"2026-03-26T00:05:00","date_gmt":"2026-03-26T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=6104"},"modified":"2026-03-25T20:07:16","modified_gmt":"2026-03-26T03:07:16","slug":"el-oregano-bajo-la-lupa-la-ciencia-esta-estudiando-las-propiedades-de-esta-especia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=6104","title":{"rendered":"El or\u00e9gano, bajo la lupa: La ciencia est\u00e1 estudiando las propiedades de esta especia"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-algunos-compuestos-presentes-en-el-condimento-estrella-de-pizzas-y-pastas-tienen-una-ligera-actividad-antimicrobiana-por-lo-que-se-estan-estudiando-sus-efectos-para-la-salud\">Algunos compuestos presentes en el condimento estrella de pizzas y pastas tienen una ligera actividad antimicrobiana, por lo que se est\u00e1n estudiando sus efectos para la salud.<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201c<strong>No todo el monte es or\u00e9gano<\/strong>\u201d, indica el refranero espa\u00f1ol, pero si lo fuera, el aroma que desprender\u00eda inundar\u00eda las ciudades y pueblos de alrededor. Esta hierba que crece en pa\u00edses que rodean el mediterr\u00e1neo ha sido&nbsp;<strong>omnipresente en la gastronom\u00eda<\/strong>&nbsp;de innumerables culturas y civilizaciones. Pero tambi\u00e9n ha ocupado su lugar en&nbsp;<strong>remedios tradicionales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>De la planta del or\u00e9gano se emplean las hojas y las flores, que normalmente se recolectan cuando durante el verano, cuando estas \u00faltimas est\u00e1n completamente desarrolladas. En plantas j\u00f3venes esta recolecci\u00f3n s\u00f3lo se realiza en una ocasi\u00f3n, pero una vez han arraigado y crecido se puede hacer hasta dos veces durante la estaci\u00f3n. Normalmente, una vez recolectadas&nbsp;<strong>se secan en secaderos<\/strong>&nbsp;para concentrar los sabores y as\u00ed, aportar notas florales a cualquier pizza, pasta o ensalada, lo que proporciona un inconfundible&nbsp;<strong>aroma mediterr\u00e1neo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ya en la antigua Roma, historiadores como Plinio el Viejo reconoc\u00edan al or\u00e9gano como una de las hierbas b\u00e1sicas de los herbolarios, una idea que se fue transmitiendo hasta bien entrada en la Edad Media. En la actualidad&nbsp;<strong>se han descubierto m\u00e1s de 60 compuestos con potencial biol\u00f3gico<\/strong>&nbsp;en la planta del or\u00e9gano, entre los que destacan el&nbsp;<strong>carvacrol, timol, limoneno y pineno<\/strong>. La planta, en un principio, produce estos compuestos para evitar a depredadores como los caracoles, pero los humanos, al igual que sucede con otras muchas especias, los hemos incorporado alegremente a nuestras dietas.<\/p>\n\n\n\n<p>En las raciones habituales que se colocan en cada plato (0,25 g),&nbsp;<strong>la dosis total de todos los compuestos que acaban en el organismo es irrisoria<\/strong>, por lo que no tienen ning\u00fan efecto m\u00e1s que el de aportar el aroma. Sin embargo, en las \u00faltimas d\u00e9cadas han aparecido una serie de aceites esenciales que concentran estos compuestos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-medicina-tradicional-y-el-oregano\">La medicina tradicional y el or\u00e9gano<\/h2>\n\n\n\n<p>Una idea que ha de quedar clara es que todav\u00eda no existe evidencia suficiente para indicar el uso del or\u00e9gano para el tratamiento de ninguna dolencia.&nbsp;<strong>Las investigaciones cl\u00ednicas que se han llevado a cabo hasta la fecha son muy pocas<\/strong>, y los resultados, mixtos en el mejor de los casos. Adem\u00e1s, las dosis y las pautas necesarias para maximizar su efecto terap\u00e9utico no est\u00e1n claramente establecidas. Por ello, los expertos indican que&nbsp;<strong>no es recomendable tomar or\u00e9gano para tratar de curar ninguna dolencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, aunque tradicionalmente se ha utilizado para tratar el malestar estomacal y la indigesti\u00f3n, el dolor de cabeza, c\u00f3licos e incluso trastornos nerviosos, no est\u00e1 probado que estos tratamientos funcionen. Es decir, no se sabe si esto les ayuda a ciertas personas por el hecho de tomar or\u00e9gano o por otras cuestiones externas, como relajarse y el extra de hidrataci\u00f3n que supone tomarse una infusi\u00f3n. Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>los aceites de or\u00e9gano tambi\u00e9n se han empleado de forma t\u00f3pica<\/strong>&nbsp;en ung\u00fcentos y lociones, lo que en ocasiones puede dar lugar a irritaci\u00f3n y reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-pero-que-dicen-las-investigaciones-serias-de-sus-compuestos\">\u00bfPero qu\u00e9 dicen las investigaciones serias de sus compuestos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Para que un compuesto tenga acci\u00f3n sobre el organismo ha de activar o desactivar alg\u00fan receptor presente en nuestras c\u00e9lulas. En el caso concreto del or\u00e9gano, las posibles propiedades terap\u00e9uticas podr\u00edan estar relacionadas con que&nbsp;<strong>el carvacrol y el timol act\u00faan sobre los receptores que detectan el calor<\/strong>. Concretamente, act\u00faan sobre&nbsp;<strong>TRPA1<\/strong>&nbsp;y lo desensibilizan, lo que da lugar a una sensaci\u00f3n c\u00e1lida. Este efecto distinto al que produce la capsaicina sobre el mismo receptor. Este compuesto, presente en los chiles, activa TRPA1 y produce la sensaci\u00f3n de dolor que conocemos como \u201cpicante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Se especula que estos efectos&nbsp;<strong>podr\u00edan mediar en la inflamaci\u00f3n y en la actividad antioxidante<\/strong>&nbsp;del organismo, pero los estudios al respecto todav\u00eda no han pasado a fase cl\u00ednica, sino que se han probado en c\u00e9lulas crecidas en un laboratorio. Extrapolar estos resultados a lo que sucede en el organismo, por tanto, es simplificar demasiado el proceso.<\/p>\n\n\n\n<p>Donde s\u00ed que ha habido&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/10815019\/\">ensayos m\u00e1s exhaustivos<\/a>&nbsp;es en sus aplicaciones antimicrobianas, tanto antif\u00fangicas como antibacterianas. El carvacrol parece&nbsp;<strong>inhibir el crecimiento de hongos de las especies&nbsp;<em>Aspergillus<\/em>&nbsp;y&nbsp;<em>Penicillium<\/em>&nbsp;e incluso&nbsp;<em>Candida<\/em><\/strong>(que produce las candidiasis) en concentraciones baj\u00edsimas, por lo que podr\u00eda estudiarse su uso a la hora de evitar infecciones. Adem\u00e1s, en estudios con animales han observado que hay par\u00e1sitos de ciertas aves, como las gallinas y los faisanes, que son susceptibles al carvacrol. Y por \u00faltimo, en humanos se ha visto en estudios muy peque\u00f1os que podr\u00eda ser \u00fatil para desarrollar&nbsp;<strong>tratamientos contra la giardiasis y algunos otros microorganismos que producen malestar gastrointestinal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, uno de los\u00a0<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/21968667\/\">estudios cl\u00ednico<\/a>s m\u00e1s interesantes que se han realizado con los aceites esenciales del or\u00e9gano tiene que ver con la\u00a0<strong>cicatrizaci\u00f3n de heridas.<\/strong>\u00a0El estudio, que reun\u00eda 40 personas, era un doble ciego, (en el que ni pacientes ni investigadores saben si est\u00e1n aplicando el compuesto activo o un placebo) y dio lugar a resultados dispares entre los dos grupos.<\/p>\n\n\n\n<p>En el estudio, los investigadores aplicaron un&nbsp;<strong>extracto de aceites esenciales de or\u00e9gano disuelto en vaselina<\/strong>&nbsp;sobre heridas de pacientes sometidos a intervenciones en la piel. Se aplicaban durante 12 d\u00edas, dos veces al d\u00eda. Tras acabar el experimento, las personas que hab\u00edan recibido el tratamiento con el aceite de or\u00e9gano reportaron&nbsp;<strong>menos infecciones<\/strong>&nbsp;que aquellos que hab\u00edan recibido s\u00f3lo vaselina. Como efecto inesperado,&nbsp;<strong>la cicatrizaci\u00f3n tambi\u00e9n fue mejor en el grupo que recibi\u00f3 el or\u00e9gano.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entonces-tomo-oregano-o-no\">\u00bfEntonces tomo or\u00e9gano, o no?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Por supuesto, pero no por sus efectos medicinales<\/strong>, sino porque aporta un toque maravilloso a todos los platos que llevan tomate, aceite y otros sabores mediterr\u00e1neos.&nbsp;<strong>La evidencia cient\u00edfica no es lo suficientemente s\u00f3lida como para recomendar el consumo de or\u00e9gano para ning\u00fan tratamiento<\/strong>, a pesar que los remedios tradicionales digan lo contrario.<\/p>\n\n\n\n<p>Como ya hemos comentado en varias ocasiones durante esta saga de art\u00edculos acerca de las especias y hierbas,&nbsp;<strong>aumentar el especiero siempre es una buena idea.<\/strong>&nbsp;Gracias a las especias el paladar viaja a lugares lejanos sin moverse de la silla, y ayuda a comprender c\u00f3mo estas hierbas, semillas, ramas y cortezas han ayudado a modelar la gastronom\u00eda de los lugares. En este caso, el or\u00e9gano, una hierba tan mediterr\u00e1nea, se ha colado en las cocinas de pr\u00e1cticamente todos los pa\u00edses por una raz\u00f3n,&nbsp;<strong>su aroma inconfundible y su calor agradable<\/strong>transforman cualquier plato en una experiencia exquisita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algunos compuestos presentes en el condimento estrella de pizzas y pastas tienen una ligera actividad antimicrobiana, por lo que se&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6105,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-6104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v27.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>El or\u00e9gano, bajo la lupa: La ciencia est\u00e1 estudiando las propiedades de esta especia - 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