Los chiles secos en Baja California Sur son muy importantes en la cocina local, al igual que los d\u00e1tiles<\/a> y tambi\u00e9n forman parte de la producci\u00f3n agr\u00edcola<\/strong> del estado.<\/p>\n\n\n\n Se cultivan varias clases de chiles<\/strong>, que se usan en muchos platillos, dando sabor, color y picante<\/strong> a la comida de la regi\u00f3n. A continuaci\u00f3n, te contamos cu\u00e1ntos tipos existen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En la entidad se cultivan varias variedades de chiles secos<\/strong>, cada una con caracter\u00edsticas y usos distintos. Entre los m\u00e1s comunes est\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n Chile Ancho<\/strong>: Pimiento poblano seco, con sabor suave<\/strong> y ligeramente dulce, con notas de pasas y chocolate, usado en moles y salsas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Chile Guajillo<\/strong>: Rojo brillante y piel lisa, empleado en caldos, sopas y guisos<\/strong>, aportando color rojizo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Chile Pasilla<\/strong>: Tambi\u00e9n llamado chile negro, con sabor terroso<\/strong> y afrutado, utilizado en adobos y moles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Chile Chipotle<\/strong>: Jalape\u00f1o maduro<\/strong> y ahumado, picante, ideal para salsas<\/strong> y guisos.<\/p>\n\n\n\n Chile Mulato<\/strong>: Similar al ancho pero con sabor m\u00e1s profundo<\/strong> y menos dulce, usado en moles y salsas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\u00bfCu\u00e1les son los tipos de chiles secos<\/strong> en Baja California Sur?<\/h2>\n\n\n\n