La gastronom\u00eda sudcaliforniana se caracteriza por ex\u00f3ticos y deliciosos platillos de pescados y mariscos, debido b\u00e1sicamente a la gran actividad pesquera que se desarrolla en todo el Estado. Langosta, lenguado, callos, almejas y camarones son algunas de las variedades que en esplendidas recetas usted podr\u00e1 degustar aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Condimentos t\u00edpicos que se utilizan en Baja California Sur<\/em> y que a\u00f1aden un sabor especial y diferente a los platillos son el or\u00e9gano y la damiana. De esta ultima se produce un licor de dulce sabor elaborado con una planta silvestre de la cual se dice tiene propiedades afrodis\u00edacas, con el que se recomienda acompa\u00f1ar la buena mesa de esta entidad, o bien con licor de d\u00e1til o vino de uva.<\/p>\n\n\n\n La cocina de la regi\u00f3n incluye tambi\u00e9n platillos tradicionales como la machaca de carne saturada de hierbas arom\u00e1ticas, las almejas comunes y almeja generosa preparadas en diversas formas como empanizadas en escabeche, tatemadas y rellenas. El filete imperial de camar\u00f3n, camarones rellenos, el callo garra de le\u00f3n y pescados tatemados; Quesos frescos y las acostumbradas tortillas de harina.<\/p>\n\n\n\n Los dulces regionales est\u00e1n representados por las jaleas como el guayabate, mangate y el pitahayate, sin olvidar las famosas conservas de d\u00e1til, papaya verde e higo en alm\u00edbar, frutas regionales deshidratadas como el higo blanco y el mango. Empanadas de queso, de ates y de fr\u00edjol dulce, pan de huevo y pan franc\u00e9s forman parte de la reposter\u00eda del estado.<\/p>\n\n\n\n En playas o en ciudades, las mariscadas, los c\u00f3cteles y tambi\u00e9n finos cortes de carnes rojas forman parte del men\u00fa de los diferentes restaurantes. Gracias a la gran cantidad de turistas que cada a\u00f1o visitan este territorio hay por supuesto, gran cantidad de establecimientos con especialidades de la cocina italiana, francesa, china, japonesa entre otras.<\/p>\n\n\n\n En su pr\u00f3xima visita lo invitamos a probar nuestra deliciosa cocina y deleite su paladar con los deliciosos platillos que se ofrecen en Baja California Sur<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En playas o en ciudades, las mariscadas, los c\u00f3cteles y tambi\u00e9n finos cortes de carnes rojas forman parte del men\u00fa…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-2186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"yoast_head":"\n