{"id":16981,"date":"2026-10-12T22:40:06","date_gmt":"2026-10-13T05:40:06","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=16981"},"modified":"2026-10-12T22:40:09","modified_gmt":"2026-10-13T05:40:09","slug":"cuanto-dura-la-comida-del-refrigerador-cuando-se-va-la-luz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=16981","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto dura la comida del refrigerador cuando se va la luz?"},"content":{"rendered":"\n

Cuando se va la electricidad, una de las primeras preocupaciones en casa es saber qu\u00e9 pasar\u00e1 con los\u00a0alimentos del refrigerador<\/strong>. La leche, los huevos, las carnes, los quesos y las sobras de comida dependen de una temperatura adecuada para mantenerse en buen estado. Sin embargo, no todos resisten el mismo tiempo sin refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Un apag\u00f3n de pocos minutos generalmente<\/strong> no representa un problema, pero cuando se prolonga durante varias horas, especialmente despu\u00e9s de un hurac\u00e1n o una tormenta, la temperatura interior del refrigerador comienza a elevarse y aumenta el riesgo de crecimiento de microorganismos.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), un refrigerador puede mantener los alimentos<\/strong> fr\u00edos durante aproximadamente cuatro horas sin electricidad, siempre que la puerta permanezca cerrada.<\/p>\n\n\n\n

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Acomodar tu refrigeradorFreepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el caso del congelador, el margen es mayor. Cuando est\u00e1 completamente lleno puede conservar una temperatura adecuada<\/strong> durante alrededor de 48 horas, mientras que uno que se encuentra a la mitad de su capacidad puede resistir aproximadamente 24 horas.<\/p>\n\n\n\n

Estas cifras son referencias y no garant\u00edas absolutas. La temperatura ambiental, el estado del electrodom\u00e9stico y la frecuencia <\/strong>con la que se abre la puerta pueden modificar el tiempo real de conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En regiones donde las temperaturas son elevadas <\/strong>y la humedad aumenta despu\u00e9s de las lluvias, la vigilancia de los alimentos cobra todav\u00eda mayor importancia.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 alimentos debes tirar y cu\u00e1les puedes conservar<\/h2>\n\n\n\n

La recomendaci\u00f3n principal es no abrir constantemente el refrigerador para comprobar si los productos siguen fr\u00edos<\/strong>. Cada vez que se abre la puerta entra aire caliente y se reduce el tiempo disponible para conservarlos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se restablezca el suministro el\u00e9ctrico, lo ideal es revisar la temperatura interior con un term\u00f3metro<\/strong>. Para una refrigeraci\u00f3n segura, los alimentos perecederos deben mantenerse a 4 \u00b0C o menos.<\/p>\n\n\n\n

Si las carnes, los pescados, los mariscos, la leche, los huevos o las sobras de comida han permanecido a una temperatura superior a los 4 \u00b0C durante dos horas o m\u00e1s, deben desecharse<\/strong>. Si el ambiente supera aproximadamente los 32 \u00b0C y los alimentos est\u00e1n sin refrigeraci\u00f3n, el margen puede reducirse a una hora.<\/p>\n\n\n\n

Cuando el apag\u00f3n supera cuatro horas y no existe manera de confirmar que los alimentos perecederos conservaron<\/strong> una temperatura segura, lo prudente es desecharlos.<\/p>\n\n\n\n

Entre los productos que requieren mayor atenci\u00f3n se encuentran el pollo, las carnes crudas, los pescados, los mariscos<\/strong>, la leche fresca, los quesos blandos, los guisados, las sopas preparadas y las sobras de comidas anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Algunos alimentos soportan mejor las interrupciones<\/strong> de electricidad. Las frutas y verduras enteras que normalmente pueden mantenerse a temperatura ambiente, el pan sin rellenos perecederos, las tortillas secas y ciertos condimentos estables tienen menor dependencia de la refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, esto no significa<\/strong> que todos los alimentos vegetales sean seguros. Las frutas cortadas, las ensaladas preparadas y las verduras cocidas tambi\u00e9n necesitan conservarse a temperaturas adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

En el congelador, la situaci\u00f3n es distinta. Si al regresar la electricidad los productos todav\u00eda contienen cristales<\/strong> de hielo o mantienen una temperatura de 4 \u00b0C o menos, pueden cocinarse o volver a congelarse, aunque es posible que pierdan algo de textura y calidad.<\/p>\n\n\n\n

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Comida en el refrigeradorFreepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Uno de los errores m\u00e1s comunes consiste en probar una peque\u00f1a porci\u00f3n para comprobar si todav\u00eda est\u00e1 buena<\/strong>. El sabor y el olor no garantizan la inocuidadde los alimentos, ya que algunos microorganismos peligrosos pueden multiplicarse sin producir cambios perceptibles.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco es correcto pensar que cocinar<\/strong> nuevamente cualquier alimento resolver\u00e1 el problema. Algunas bacterias pueden producir toxinas que no se destruyen f\u00e1cilmente con el calor.<\/p>\n\n\n\n

Para reducir p\u00e9rdidas,<\/strong> conviene organizar el refrigerador antes de una tormenta anunciada, mantener los alimentos agrupados, preparar recipientes con hielo y evitar abrir sus puertas durante el apag\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Si se cuenta con una hielera<\/strong> y suficiente hielo, los productos perecederos pueden trasladarse a ella, siempre que se mantengan a una temperatura segura y se evite el contacto con agua contaminada.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de una emergencia, tirar alimentos puede parecer una decisi\u00f3n dif\u00edcil, especialmente por el gasto que representa volver<\/strong> a comprar la despensa. No obstante, una intoxicaci\u00f3n alimentaria puede complicar todav\u00eda m\u00e1s las condiciones de una familia cuando los servicios m\u00e9dicos, el agua potable y el transporte est\u00e1n limitados.<\/p>\n\n\n\n

La regla es no confiar \u00fanicamente en las horas transcurridas, sino considerar tambi\u00e9n la temperatura real de conservaci\u00f3n. <\/strong>Cuando existe incertidumbre sobre la seguridad de una carne, un l\u00e1cteo o un alimento preparado, es preferible desecharlo antes que poner en riesgo la salud.<\/p>\n\n\n\n

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