{"id":13812,"date":"2026-08-11T23:20:28","date_gmt":"2026-08-12T06:20:28","guid":{"rendered":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=13812"},"modified":"2026-08-11T23:20:31","modified_gmt":"2026-08-12T06:20:31","slug":"ni-fresa-ni-papaya-la-fruta-mexicana-que-regula-la-presion-es-baja-en-calorias-alta-en-fibra-y-estimula-el-colageno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buenosdiasbcs.com\/?p=13812","title":{"rendered":"Ni fresa ni papaya: la fruta mexicana que regula la presi\u00f3n, es baja en calor\u00edas, alta en fibra y estimula el col\u00e1geno"},"content":{"rendered":"\n<h2 id=\"h-la-pulpa-tiene-componentes-ligados-al-sistema-inmune-la-produccion-de-globulos-rojos-y-la-salud-de-huesos-y-dientes-segun-la-secretaria-de-agricultura-y-desarrollo-rural\" class=\"wp-block-heading\">La pulpa tiene componentes ligados al sistema inmune, la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y la salud de huesos y dientes, seg\u00fan la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La&nbsp;<strong>pitahaya<\/strong>&nbsp;es una&nbsp;<strong>fruta<\/strong>&nbsp;baja en&nbsp;<strong>calor\u00edas<\/strong>, alta en fibra, con col\u00e1geno en la c\u00e1scara y<strong>&nbsp;omega-3<\/strong>&nbsp;en las semillas, que adem\u00e1s contribuye a regular la presi\u00f3n arterial y a limpiar los vasos sangu\u00edneos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed lo documenta la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en un reporte sobre el cultivo y transformaci\u00f3n de esta planta en M\u00e9xico, donde crece de&nbsp;<strong>manera silvestre<\/strong>&nbsp;y cuenta con variedades end\u00e9micas.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-la-pitahaya-contiene-hierro-magnesio-calcio-y-vitamina-c\" class=\"wp-block-heading\">La pitahaya contiene hierro, magnesio, calcio y vitamina C<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/C67FJ4UWOBCRDBZWAKD2MI4MGY.png?auth=48716841757274f8da7718e2cbb03d33801f6793613b28a0fc5a8867f098b8ab&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Infograf\u00eda sobre la pitahaya, mostrando la fruta entera, cortada y su flor; secciones de propiedades nutricionales, beneficios para la digesti\u00f3n, piel, coraz\u00f3n y vasos sangu\u00edneos.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La pitahaya crece de manera silvestre en M\u00e9xico y cuenta con variedades end\u00e9micas en el pa\u00eds. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pitahaya concentra una cantidad considerable de&nbsp;<strong>nutrientes<\/strong>. Es rica en&nbsp;<strong>vitamina C<\/strong>, que refuerza el sistema inmune y favorece la absorci\u00f3n de hierro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contiene<strong>&nbsp;hierro<\/strong>, necesario para la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y magnesio, que interviene en la funci\u00f3n muscular y nerviosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/salud\/2026\/08\/07\/los-suplementos-de-calcio-y-vitamina-d-no-previenen-las-fracturas-en-la-mayoria-de-los-adultos-mayores-afirma-un-estudio\/\" target=\"_blank\">calcio&nbsp;<\/a>que aporta es esencial para huesos y dientes, mientras que el boro ayuda al metabolismo del calcio y la&nbsp;<strong>vitamina D<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/4SBHCHEP5NBI3NZGKO73H7YFOY.png?auth=b7aff58b783cde24a85efd57812e7476c6df5418ae2283d8e064c2fbb0178c72&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Mujer mexicana con cabello oscuro en mesa de madera, come de un cuenco con un tenedor. Un coraz\u00f3n anat\u00f3mico ilumina su pecho. Vaso de agua y plantas.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La pitahaya se consume fresca o transformada en productos como aguas, paletas, yogurt y mermeladas. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su c\u00e1scara es rica en antioxidantes, nutrientes esenciales que estimulan la<strong>producci\u00f3n natural de col\u00e1geno<\/strong>&nbsp;en el organismo, una prote\u00edna que mantiene la elasticidad de la piel y los tejidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sus semillas aportan&nbsp;<strong>omega-3<\/strong>, \u00e1cido graso que contribuye a la salud cardiovascular y a reducir la inflamaci\u00f3n, de acuerdo con la publicaci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, disponible en el portal oficial del Gobierno de M\u00e9xico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/RUKXGNSJ7NEUZENK6OUDIVR7QE.png?auth=c917b32c4d60b946b5360a23c751d0f38e14f592d9a6be7a6ec22c7b4232f0db&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Ilustraci\u00f3n 3D de un cuerpo humano transl\u00facido con esqueleto azul brillante. Muestra el sistema digestivo verde y turquesa, microorganismos y un escudo en el abdomen.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La pitahaya es rica en vitamina C, hierro, magnesio, calcio y boro, de acuerdo con la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fibra que contiene, por su parte, favorece el tr\u00e1nsito intestinal y prolonga la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/mexico\/2026\/08\/02\/la-ensalada-de-nopales-con-jitomate-que-los-nutriologos-recomiendan-para-perder-peso-sin-pasar-hambre\">sensaci\u00f3n de saciedad<\/a>. Ambos compuestos suelen asociarse a&nbsp;<strong>suplementos o productos&nbsp;<\/strong>procesados, no a una fruta fresca.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-usos-de-la-pitahaya-paletas-heladas-yogurt-y-mermeladas\" class=\"wp-block-heading\">Usos de la pitahaya: paletas heladas, yogurt y mermeladas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9xico es uno de los<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/mexico\/2026\/07\/24\/cuales-son-los-beneficios-de-comer-papaya-estos-son-los-nutrientes-que-aporta-a-tu-salud-digestiva\" target=\"_blank\">&nbsp;principales productores<\/a>&nbsp;de pitahaya a nivel mundial, junto con Ecuador, Per\u00fa y Brasil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el pa\u00eds existen m\u00e1s de&nbsp;<strong>200 h\u00edbridos<\/strong>&nbsp;de la planta, entre ellos la Undatus blanca, la Undatus roja, la Rosa Mexicana, la Esmeralda y la Australiana, entre otras variedades.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/CG3S57DKG5GMLEEBNDXZCPHZRY.png?auth=2653e3f64351e25888871891cc6fc75df19ffa992f3ff4cc61692014294eb0b5&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Infograf\u00eda con pitahayas enteras y cortadas, mapa de productores mundiales y variedades. Se observan usos culinarios como bebidas, postres y mermeladas.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La infograf\u00eda detalla la posici\u00f3n de M\u00e9xico como l\u00edder en producci\u00f3n de pitahaya, presentando m\u00e1s de 200 h\u00edbridos nacionales y sus m\u00faltiples usos culinarios, desde bebidas hasta mermeladas y flores comestibles. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de su consumo fresco, a partir de su pulpa y sus semillas se producen aguas,<strong>&nbsp;paletas heladas<\/strong>, yogurt, gelatinas,&nbsp;<strong>mermeladas<\/strong>&nbsp;e incluso sopas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las&nbsp;<strong>flores<\/strong>&nbsp;de la planta tambi\u00e9n son comestibles, aunque deben aprovecharse el mismo d\u00eda en que se abren, pues duran apenas unas horas, seg\u00fan la Sader.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/2CW6YW3KKJDBTD5XJ6BHUFNCQI.png?auth=e6f109f7faf6f30b3e54e04d5b6a47e3b5cacfdaff9e425756ead51137dd7269&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Una pitahaya roja cortada con pulpa blanca y semillas negras al lado de una flor de cactus blanca con p\u00e9talos verdes y estambres cremosos, sobre musgo.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La pitahaya antes crec\u00eda solo de manera silvestre y se usaba para dividir cercos; hoy es un cultivo comercial en expansi\u00f3n. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 id=\"h-agua-fresca-de-pitahaya-preparacion-ideal-y-sencilla-para-este-verano\" class=\"wp-block-heading\">Agua fresca de pitahaya: preparaci\u00f3n ideal y sencilla para este verano<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para cuatro porciones se necesitan dos&nbsp;<strong>pitahayas medianas<\/strong>, litro y medio de agua fr\u00eda, tres cucharadas de az\u00facar o miel de agave y el jugo de un lim\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se extrae la pulpa con una cuchara, se lic\u00faa con un vaso de agua, se cuela y se mezcla con el resto del l\u00edquido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/XAE7HPHMXFFFRER6T7ZZNQ5ZZA.png?auth=34d9807bc4d9d0db34113aa250d5480d85e9a0c9ba0f851c2177ee95aa7f817e&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Vaso de cristal con bebida rosa de pitahaya, cubos de hielo, rodaja de lim\u00f3n en el borde, gotas de condensaci\u00f3n y mesa de madera.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Para preparar agua fresca de pitahaya se necesitan solo cuatro ingredientes: la fruta, agua, az\u00facar o miel de agave y jugo de lim\u00f3n.(Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posteriormente se a\u00f1ade el az\u00facar y el&nbsp;<strong>jugo de lim\u00f3n<\/strong>, y se sirve con hielo. Va bien con unas<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/mexico\/2026\/02\/25\/menta-la-versatil-planta-medicinal-que-ayuda-a-desinflamar-y-a-quitar-la-indigestion\/\" target=\"_blank\">&nbsp;hojas de menta<\/a>&nbsp;o una rodaja de pepino.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-nieve-de-pitahaya-postre-frio-con-tres-ingredientes-base\" class=\"wp-block-heading\">Nieve de pitahaya: postre fr\u00edo con tres ingredientes base<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para seis porciones: tres pitahayas,&nbsp;<strong>150 gramos<\/strong>&nbsp;de az\u00facar, 200 mililitros de agua y el jugo de un lim\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se prepara un alm\u00edbar ligero, se deja enfriar y se lic\u00faa con la pulpa y el jugo de lim\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/3XVMGQADWFCTLB67HDQQ5UBQMA.png?auth=b284263cb77c5eff3113abf9277645a8bd412b36a1c9215373246a516125c265&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Taza de barro con sorbete de pitahaya rosado y semillas negras, cuchara de madera, rodajas de lima, hojas de menta, frambuesas y ar\u00e1ndanos.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La fibra de la pitahaya favorece el tr\u00e1nsito intestinal y prolonga la sensaci\u00f3n de saciedad. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mezcla va al&nbsp;<strong>congelador<\/strong>&nbsp;y se raspa con un tenedor cada 45 minutos, tres veces, para romper los cristales de hielo. La pitahaya amarilla da un resultado m\u00e1s dulce que la roja.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-gelatina-de-pitahaya-roja-color-intenso-sin-colorantes-artificiales\" class=\"wp-block-heading\">Gelatina de pitahaya roja: color intenso sin colorantes artificiales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ocho porciones se usan dos pitahayas rojas, un sobre de&nbsp;<strong>grenetina<\/strong>&nbsp;sin sabor, 250 mililitros de agua caliente, 400 mililitros de leche entera y cuatro cucharadas de az\u00facar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La grenetina se hidrata cinco minutos en agua fr\u00eda, se disuelve en agua caliente y se integra a la pulpa&nbsp;<strong>licuada con leche<\/strong>&nbsp;y az\u00facar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/QMDOWRVCMZHWFM6HIMM5MJVKIE.png?auth=2080e057f23ad742e8df57a2d170ab5a3ac4fccc08d9f61586f67b17e06c81e7&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Gelatina rosa sobre plato blanco con rodajas de pitahaya, hojas de menta y flores de pensamiento. Pitahayas enteras y cortadas en una mesa de m\u00e1rmol blanco.\" style=\"width:760px;height:auto\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La pitahaya roja ti\u00f1e la gelatina de un rosa intenso sin necesidad de colorantes artificiales. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mezcla se vierte en moldes y se refrigera m\u00ednimo tres horas. La&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/salud\/2026\/05\/26\/exotica-colorida-y-con-apenas-54-calorias-todos-los-beneficios-para-la-salud-de-la-fruta-del-dragon\/\" target=\"_blank\">pitahaya roja<\/a>ti\u00f1e la gelatina de un rosa intenso sin necesidad de colorantes artificiales. Se puede decorar con&nbsp;<strong>fruta fresca<\/strong>&nbsp;al momento de servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pulpa tiene componentes ligados al sistema inmune, la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y la salud de huesos y dientes,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13813,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-13812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v26.8 (Yoast SEO v28.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Ni fresa ni papaya: la fruta mexicana que regula la presi\u00f3n, es baja en calor\u00edas, alta en fibra y estimula el col\u00e1geno - 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