Mango, dátil, pitahaya y la frescura de los productos del mar están en el corazón de la gastronomía de La Paz, Baja California Sur.
Bien dice el dicho que en el mar la vida es más sabrosa… y si a la costa le sumas mangos, dátiles, pitahayas, mariscos y pescados, además de tortillas de harina y machaca de mantarraya, la escena se puede parecer al paraíso. Estamos hablando de los manjares que componen la gastronomía de La Paz, Baja California Sur.
- La Paz tiene el 20% de las costas de México
- 80% de sus platillos se basan en productos marinos
Por lo que si estás en la capital paceña podrás, con mucha facilidad, consumir la pesca del día en casi todos los restaurantes.
Productos del huerto, del mar y sustentables
Diversas iniciativas buscan darle impulso al cultivo local y sustentable, como el kampachi o el Farm to table del Pueblo Mágico de Todos Santos, cuya filosofía promueve la cosecha de las granjas directas a ensaladas frescas para el consumo del día.
El malecón: una fiesta de sabor
Puedes degustar, mientras recorres el malecón, deliciosas y frescas tostadas de mariscos, tacos de pescado y los famosos jates que dan un toque pintoresco a la gastronomía local.
Los restaurantes, pulso de la gastronomía de La Paz
En la capital de Baja California Sur podrás encontrar desde platillos gourmet y recetas internacionales hasta veganas, tradicionales y clásicos mexicanos como las tostadas de ceviche.
3 festivales
- La Paz: La Pazión por el sabor
- Todos Santos: Gastrovino reúne lo mejor de los sabores todo santeños
- El Triunfo: festival de recetas tradicionales