La Guía MICHELIN incluye restaurantes de Los Cabos, La Paz, Todos Santos y El Pescadero en distintas categorías.
La Guía MICHELIN 2026 incluyó a varios restaurantes de Baja California Surentre sus recomendaciones, principalmente en destinos turísticos como Los Cabos, donde también se encuentran algunos de los hoteles más exclusivos del estado.
Formar parte de las recomendaciones de la guía representa un reconocimiento internacional a la calidad de los restaurantes y una referencia para los comensales que buscan nuevas opciones gastronómicas durante su visita al estado.
¿Qué restaurantes de Baja California Sur aparecen en la Guía MICHELIN?
De acuerdo con la Guía MICHELIN y la Secretaría de Turismo y Economía de Baja California Sur (Setue), varios restaurantes del estado aparecen en la edición 2026 de la guía con diferentes reconocimientos.
Entre ellos hay establecimientos que recibieron una estrella MICHELIN, una Estrella Verde o un Bib Gourmand, además de otros que fueron incluidos entre las recomendaciones de la guía por la calidad de su comida y son los siguientes:
Una estrella MICHELIN
Este reconocimiento se otorga a restaurantes que ofrecen una cocina de alta calidad y que justifican una visita, en el estado aparece:
- Cocina de Autor Los Cabos – Cabo San Lucas. Chef: Francisco Sixtos.
Estrella Verde MICHELIN
Esta distinción reconoce a restaurantes que aplican prácticas relacionadas con la sustentabilidad en su operación y cocina.
- Acre – San José del Cabo
- Flora’s Field Kitchen – San José del Cabo
Bib Gourmand
Esta categoría distingue a restaurantes que ofrecen buena comida a precios accesibles dentro de su categoría.
- Cocina de Campo by Agricole – El Pescadero
- Flora’s Field Kitchen – San José del Cabo
- Metate – Cabo San Lucas
Restaurantes recomendados por la Guía MICHELIN
Además de las categorías anteriores, la Guía MICHELIN incluye otros restaurantes que destacan por la calidad de su propuesta gastronómica.
- Acre – San José del Cabo
- Al Pairo at Solaz – Cabo San Lucas
- Árbol – San José del Cabo
- Benno – Todos Santos
- CarbónCabrón – San José del Cabo
- Comal – San José del Cabo
- Düm – Todos Santos
- LIMO Heritage Kitchen at Suelo Sur – San José del Cabo
- Los Tres Gallos – Cabo San Lucas
- Lumbre – San José del Cabo
- Manta – Cabo San Lucas
- Mezcal – Cabo San Lucas
- Nao – San José del Cabo
- Nemi – La Paz
- Omakai – San José del Cabo
- Oystera – Todos Santos
- Ruba’s Bakery – San José del Cabo
- Tenoch by Paradero – Todos Santos
Además, es es importante mencionar que Baja California Sur tiene un restaurante con una estrella Michelin, ubicado dentro del complejo turístico Grand Velas Los Cabos.
¿Qué significan las categorías de la Guía MICHELIN?
La Guía MICHELIN utiliza diferentes categorías para distinguir a los restaurantes según distintos criterios evaluados por sus inspectores.
Las principales son:
- Una estrella MICHELIN: reconoce restaurantes que ofrecen una cocina de alta calidad y que justifican una visita
- Estrella Verde MICHELIN: distingue a establecimientos que incorporan prácticas sustentables en su operación y cocina
- Bib Gourmand: identifica restaurantes que ofrecen buena comida a precios considerados accesibles dentro de su categoría
- Restaurantes recomendados: incluye establecimientos que destacan por la calidad de su propuesta gastronómica, aunque no cuenten con estrellas o Bib Gourmand
La selección es realizada por inspectores que visitan los restaurantes de manera anónima y utilizan los mismos criterios de evaluación en todos los países donde está presente la guía.
¿Por qué la Guía MICHELIN es una de las más importantes del mundo?
La historia de la Guía MICHELIN comenzó en Francia en el año 1900, cuando los hermanos André y Edouard Michelin, fundadores de la empresa de neumáticos Michelin, publicaron una pequeña guía para ayudar a los automovilistas durante sus viajes.
En sus primeras ediciones incluía mapas, recomendaciones para cambiar una llanta, lugares para abastecer combustible y opciones de hospedaje y alimentación.
Con el paso de los años, la publicación comenzó a enfocarse cada vez más en la gastronomía, en 1923 apareció por primera vez una sección dedicada a hoteles y restaurantes recomendados, mientras que en 1926 inició la entrega de estrellas a establecimientos destacados.
Con el paso de los años, la guía se ha convertido en una referencia internacional para quienes buscan conocer restaurantes destacados por la calidad de su comida. Para los restaurantes, aparecer en sus listas representa un reconocimiento dentro del mundo gastronómico y una recomendación para quienes buscan lugares que vale la pena conocer.
Según la información publicada por la propia Guía MICHELIN, la selección es realizada por inspectores profesionales que trabajan de forma anónima e independiente, siguiendo los mismos métodos de evaluación en todos los destinos donde opera.
Con el paso de los años, la guía se ha convertido en una referencia internacional para quienes buscan conocer restaurantes destacados por la calidad de su comida. Para los restaurantes, aparecer en sus listas representa un reconocimiento dentro del mundo gastronómico y una recomendación para quienes buscan lugares que vale la pena conocer.